3、锅中热油放入虾，煎至虾全部变红，沥油装盘备用，锅中留底油爆姜蒜，放入调好的酱汁翻炒，加入虾后加小半碗开水，盖锅盖中火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

　　虾的营养价值极高，能增强的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。