虾含有丰富的蛋白质，含种多种维生素和矿物质，口味鲜美，营养丰富，是大家都喜爱的一种美味佳肴。今天看到有大虾卖，就买了一些，以前做过水煮虾，辣椒炒虾，油焖虾，今天买的少，就来一般清蒸虾吧。

　　把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟，因为太大个了，其实一般四五分钟就好了，今天的大个就怕不熟就用了八分钟。

　　时间到了不要急着打开，让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。