“民以食为天”。近年来，随着全民大消费时代的来临，很多县域特色美食被挖掘出来，从地方走向全国，受到热捧。特色美食作为地方名片带来流量，对地方经济具有不可替代的助推作用，尤其对于无强势资源的后发地区，更是区域振兴赶超的突破口之一。
在最新出炉的“2021中国特色美食百佳县市”榜单中，四川省成都市锦江区、江苏省扬州市广陵区、广东省佛山市顺德区、福建省三明市沙县、江苏省南京市秦淮区、山西省大同市平城区、湖北省武汉市武昌区、浙江省台州市临海市、湖北省潜江市、湖南省长沙市芙蓉区夺得了前十佳。
在本次排名第九名的湖北省潜江市，当地依托自身资源优势，发挥小龙虾品牌效应，推动潜江龙虾全产业链高质量发展的工作同样取得了喜人成绩。据了解，潜江市首创“虾稻连作”“虾稻共作”小龙虾野生寄养模式，在全国率先攻克人工繁育小龙虾虾苗难关，是全国最大的小龙虾工厂化育苗基地。目前全市“虾稻共作”面积已达80万亩，产量达到13.5万吨。
栽下梧桐树，引得凤凰来。潜江市现已形成了华山科技、交投莱克、柳伍等水产品加工出口企业群，可生产虾仁、整肢虾及衍生产品等10多个系列、60多个品种。工业化食品加工为小龙虾美食插上了腾飞的翅膀，小龙虾系列美食畅销全球50多个国家和地区。
同时，潜江市还大力推进“互联网+小龙虾”行动计划，构建区域一体化、内外一体化、线上线下融合发展的小龙虾产业发展新格局，建立了虾谷360、京东潜江馆、翼之虾等网上交易平台，并建成打通市、镇、村，立足潜江，辐射全国300多个大中城市的物流体系，全国物流时效10—18小时，服务终端客户上万家，2019年交易额达80亿元。
为了进一步完善提升龙虾全产业链，潜江市还创建了潜江市龙虾职业学院。学院以“教学中心+研发中心+品牌战略中心+加盟中心+创客中心”的模式，探索以潜江龙虾为重点的职业教育新途径。
此外，当地还谋划出台了《打造潜江龙虾区域公用品牌行动方案》黄金30条，按赋予品牌内涵定义、实现品牌输出和实现产融智全面落地三个阶段，量身定制潜江龙虾区域公用品牌建设规划，强化市场体验，提升品牌价值。
据悉，“2021中国特色美食百佳县市”榜单的发布，涵盖了除直辖市所含区与港澳台地区以外的全国 2758个县域行政单位，实现全域覆盖排榜。榜单以网络大数据、县域专题调研、社会公众态度和专家评审进行加权，经综合测评得出。