麻辣小龙虾、蒜蓉虾、卤虾……单看菜名，想必您已流口水了。夏季，无论是路边大排档，还是高档餐厅，都少不了小龙虾。您可能不知道，这些小龙虾大多来自一个地方——湖北潜江。

　　作为“中国小龙虾之乡”“中国小龙虾美食之乡”，潜江已发展虾稻共作面积80万亩， 形成集科研示范、良种选育、苗种繁育、生态养殖、加工出口、健康餐饮、冷链物流、精深加工等于一体的虾稻全产业链条，虾稻综合产值突破420亿元，“潜江龙虾”区域公用品牌价值203亿元。

　　模式创新，探索现代农业园区发展新路径。早年，潜江稻田养虾很火，但农民的零散农田缺乏规划、没有布局、水电路配套不到位，经济效益不尽如人意。这些年，潜江聚力打造现代农业产业园区，以龙头企业为牵引，探索“统一建设、统分结合”新模式，将零散农田建设成标准化基地，再反租倒包给农民经营，同时采取“技术引领+定向培训”“统一回购+多线代销”的方式，一体化解决农民资金、技术、销售等难题，实现了规模化、标准化经营。

　　完善链条，推动一二三产融合发展。精深加工是提高农产品附加值的关键环节。这些年，潜江培育了10余家小龙虾本土龙头企业，并引进正大、周黑鸭等多家知名企业，在更深层次、更广领域拓展小龙虾产业链条。如今，潜江龙虾从田间到工厂，变成原味虾、茴香虾、辣粉虾等系列产品，并延伸出冷链物流、熟食加工、食品包装及龙虾文化游、乡村游、美食游等特色产业，全面释放小龙虾增值潜力。为把虾壳“变废为宝”，潜江联合武汉大学从虾壳中提炼甲壳素，用于医药、保健、化妆品等领域，进军现代生物医药高新产业。不仅如此，当地还成立小龙虾烹饪职业技能学校，专业培养和输出小龙虾产业实用技能型人才，引领潜江龙虾走向全国。

　　标准引领，做强做优区域公共品牌。品牌就是生产力，潜江围绕小龙虾全产业链，制定了虾稻共作技术规范、龙虾人工繁育技术规程等18项技术标准，构筑质量安全追溯体系，实现从农田到餐桌各环节的质量可控与溯源追责。潜江注重打造“潜江龙虾”区域公用品牌，统一推广“潜江龙虾”标准化养殖技术、统一使用“潜江龙虾”区域公用品牌、统一宣传“潜江龙虾”品牌形象、统一践行“潜江龙虾”产业发展理念，牢牢掌控了淡水小龙虾产品市场的话语权。

　　从养龙虾、卖龙虾到定标准、运营品牌，潜江坚持一手抓源头，苦练内功、拉长链条，一手抓营销，发力线上、塑造品牌，推动小龙虾产业迅猛发展，加速迈向千亿级农业产业集群，让“潜江龙虾”飘香全球，为县域经济高质量发展筑牢支撑。