大快朵颐、大汗淋漓、辣得出汗也要铆足劲吃个底朝天，说起吃虾，都是些让人光想象就很爽快的场面。有人说，为何不效仿江浙人用“蟹八件”慢条斯理地吃虾？这恐怕很难做到。长沙人豪爽又干脆的性格，注定要一手揪掉虾头，两下子便剥出虾肉塞进嘴里。即使好像有点儿欠斯文，但一来一回之间的小龙虾故事，俨然已成为了长沙人自己的江湖。

　　有食家说，美食面向市场，能够代表本土美食原创力的产品其实只有两个，一个是辣椒炒肉，而另一个就是口味虾。它了曾经高档消费的基围虾，打破了斯文干净的吃相吃法，以最草根的本质攻陷了长沙人挑剔的味蕾。长沙的夜宵因为小龙虾可以延续到凌晨三点后，目前虽已形成油焖大虾、鸡汁小龙虾、醇香小龙虾、蒜香小龙虾、果鲜小龙虾、卤香小龙虾、清水小龙虾、香辣小龙虾、椒香小龙虾等各具特色的口味，但最受人们喜爱、最独到的做法仍然是口味虾。

　　以盆或铲为计量单位的小龙虾，为长沙夜宵文化奠定了粗狂豪迈的基础。通红泛着油光的小龙虾，散着浓烈的香味，用视觉和嗅觉侵袭过往行人，那口水一直在嘴里打转。

　　不同于日本的“深夜食堂”讲究私密和一人食，小龙虾带给长沙人更多社交和快乐。辛苦剥完虾壳，一口咬下那一小颗欲求不满的虾仁，被刺激的味蕾和翻腾的胃液让人更感饥饿，双手不自觉地继续加快剥虾。之前，有一位导演在上节目时说，小龙虾是最好的社交食物。因为在吃的时候，你没办法玩手机。于是，能够让人放下束缚、放下戒备，放手投入享受生活，小龙虾变得不可辜负。放下手机，所有要说的话，都能毫无保留的说完。

　　小龙虾已经成为长沙夜宵的主角，以去年消耗2.5万吨计算，每天有近70吨小龙虾将要被长沙人吃掉，若不是还有洞庭湖和湖北养殖地的供应，小龙虾早被长沙人吃的只剩下壳了。对于星城的长沙，总能活出自己的个性。近800万人口的城市，一大半以上都不是老长沙人，但是共饮湘江水，同食小龙虾，形成了独特的长沙味。长沙人有着极强的好奇心和尝鲜心态，也就铸造了长沙人敢爱感恨的品质。

　　当然5.6.7月份。吃虾最肥美的时候到来了，每年夏季开始热起来的时候也就到了吃虾的季节。街边到处可以看到摆出的摊位，主打美食就是小龙虾了。除了长沙口味虾之外，油焖大虾也是相当有名，相信不少小伙伴都特别喜欢。

　　当然说了那么多小龙虾的美食，也要说说小龙虾配什么吃。当然要配老长沙汽水，不管您是不是长沙人，不管您来长沙旅游还是工作，既然你来到长沙，当然我们长沙人民欢迎您！同时吃长沙美食，喝老长沙汽水，看长沙风景，这就是我们长沙的生活。不要问长沙人的生活怎么样？在夜宵时分，一口虾，一口老长沙汽水，再和朋友，家人聊起工作，感情，家庭.........这就是生活！

　　吃货把小龙虾的吃法总结成一首诗拉着你的手（用手抓起龙虾钳）轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）让你吃过够（过上吃龙虾的瘾）