我爱吃虾

江苏盱眙美味小龙虾让群众生活有滋有味

  “‘有滋有味好生活’的节庆主题,充分体现了龙虾节的群众性。群众性不仅体现在群众参与度上,回首15年的龙虾节庆历程,其‘富民’本质更是始终未变。”盱眙县委李森说。

  让群众“点单”,充分调动了人们的参与度、融入度和认可度。通过“我向龙虾节支一招”活动,向全社会征集对龙虾节的建议,本届龙虾节绝大部分特色活动就是采纳群众建议的。

  在内容上,“盱眙龙虾——我是大厨”争霸赛、“我是盱眙星”、四个国家4A级景区免门票、玉皇山漂流、龙虾夜市一条街开市等,都是参与性极强的活动,能让盱眙群众和四方宾朋广泛参与进来,体验快乐。

  群众性更体现在龙虾节始终不变的富民本质上。15年的积累与裂变,让曾经难登大雅之堂的“小龙虾”成长为席卷餐桌的“红色风暴”,成为真正的富民产业,编织起了盱眙人的宜居梦、生活梦和幸福梦。

  叶安国、张玉兰夫妇曾是一对下岗夫妻,当年下岗时,揣着240元家底开了连名字都没有的小饭馆潜心烹制“红叶龙虾”,因独特的“炒龙虾”技艺而在首届盱眙龙虾节上一举成名。如今,红叶龙虾已在南京、上海等地开设数十家分店,同时,他们成立公司从事龙虾鲜活水产专卖批发、龙虾餐饮、龙虾调料、培训以及研发等业务,去年销售额超5000万元。

  在盱眙当地,以“龙虾产业”为生,以龙虾产业发家致富的百姓,还有很多。目前,盱眙有千亩龙虾标准化生态养殖示范区20多个,年交易额35亿元,从业12万人,农民人均收入两成来自龙虾产业,至少造就本土200名以上身家百万、20名以上身家千万的“龙虾富翁”。

  龙虾节庆催生出集养殖、调料、交易、研发、餐饮等多元化经营于一身的中国盱眙龙虾产业帝国,给盱眙带来了大量的人流、物流、信息流和资金流,形成了节庆经济的“溢出”效应。提到每年一度的龙虾节,盱眙於氏龙虾董事长於孝成深有感触:“每一个盱眙人现在都以龙虾为自豪,因为,龙虾不但改变了我们的生活,也成了盱眙人的一张名片。”

  “节俭办节的理念让盱眙龙虾节的群众性更加凸显。”盱眙县委、江苏省龙虾协会会长朱海波说。据介绍,本届龙虾节经费使用实行预算制、包干制、责任制,确保每一分钱用得物有所值,花到刀刃上。同时,盱眙加大探索政府引导、市场运作的办节方式,由以往的政府主办转变为今年的县龙虾协会主办,让更多的民间组织和市场主体参与办节,力求体现“节俭、创新、高效”。

  龙虾节不仅是一场美食盛宴,更是一次精神盛宴。国际摄影大赛、征文大赛、楹联大赛、“我是盱眙星”广场歌赛……一场场文化活动在龙虾节这个舞台上演。李森说,精神文化层面的享受将吸引更多百姓参与、互动,盱眙将把龙虾节办成春节一样的民俗节日。

  赋予了丰富文化内涵的“盱眙龙虾”身价倍增,以65亿元的品牌价值一举囊括全国第一例“动物类驰名商标”、“国家地理标志产品”等多项国家级荣誉,在中国开启了动物类证明商标注册成功的先河。盱眙龙虾节走过的历程也说明了一个道理:越是文化的,越有生命力。这有文化、有生命力的龙虾节,让盱眙群众的生活更加有滋有味。