天一热，美食界的“重量级选手”小龙虾又上场了。说到小龙虾，就不得不提我大淮安的盱眙龙虾！不仅好吃，还特别长脸！

　　5月9日，由国家市场监督管理局、中央电视台、中国品牌建设促进会共同举办的“2018中国品牌价值评价信息发布”活动在上海举行。

　　此次品牌价值评价信息发布活动，首次公布了中国区域品牌(地理标志产品)百强榜：“盱眙龙虾”品牌，位列百强榜第22位，位居中国水产品类第一名。

　　盱眙小龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾，是产自淮安盱眙，又叫淡水龙虾，含有丰富的营养成分，现在这个时候，正是盱眙小龙虾上市的季节。

　　十三香小龙虾是产自淮安盱眙的小吃，由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种中草药混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。

　　“十三香”发展至今已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料，而是多种乃至几十种香料的结合。

　　故此基于十三香搭配的不同，十三香小龙虾也衍生出八大门派、二十七种烧制方法、多种多样的不同的香料配方及菜品口味。菜式上，还可以做成十三香小龙虾鲜锅、麻辣十三香小龙虾等。

　　制法：将白蒜放入搅拌机搅拌成糊，用菜籽油小火炒香，倒入高汤，加盐、白糖，熬20分钟～24分钟成蒜汁备用；小龙虾治净，拉油，放入熬好的蒜汁中烧6.5分钟，出锅装盘，撒熟蒜蓉即可。

　　史上最具创意的重口味料理！最前所未闻的榴莲焗小龙虾，重点是榴莲香浓、龙虾Q脆，就问你，想不想吃 ？

　　清淡却能吃出龙虾本身的鲜味，再加上香料酒香融合的复杂味觉感受，回味无穷堪称吮指香味虾。而且天干物燥，还能防止上火，虾的弹嫩+柠檬的酸甜，不蘸酱、清清淡淡的鲜，更让你对它欲罢不能！

　　黄焖小龙虾源于湖北，漫天香家的黄焖小龙虾经过了自家的改良更贴合广东人的口味，以麻辣鲜香为主。

　　香糟龙虾，配上调配的香糟汁，配上肉甜肥美的金湖龙虾，从虾头剥开的那一刻起，金的虾黄透露着一股诱人的酒香味就在像你招手。

　　紫苏小龙虾用紫苏和去头小龙虾加以爆炒，小龙虾的鲜味结合紫苏独特的香气让人过喉难忘。炒制后的小龙虾肉质会更加紧实。

　　小龙虾一斤、青尖椒二两、油辣椒两大匙、花椒粉一匙、咖喱粉一匙、香葱半两、老姜一块、独蒜两个、料酒三大匙、鲜味汁三大匙、盐、鸡精适量。

　　这是是用小龙虾、啤酒、八角、葱、姜、郫县豆瓣酱、小红干椒、小米椒、桂皮、蒜籽、花椒、紫苏等原材料制作的一道湘菜，在夏季，是一个食用小龙虾很不错的菜品呢！

　　这个口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

　　这是是一道美味的菜肴，所需食材为小龙虾、大蒜、生姜、花椒、干尖椒、醋。烹饪方法简单，营养丰富，口感香辣。