中新网南京5月18日电 (徐珊珊)18日，随着一声号响，200条捕捞船千帆竞发，400名虾农着朴素服装，头戴斗笠，开始捕捞小龙虾，第二十一届中国·盱眙国际龙虾节开捕仪式正式启动。 头网寓意讨个“头彩”“开门红”。捕获头网龙虾后，头网龙虾拍卖仪式在现场举办，10家竞拍企业叫价竞买，拍卖师一锤定音...
2021-07-01
夜幕降临，江苏盱眙的小龙虾餐饮店开始热闹起来，挤满了来自各地的食客。在这家小龙虾餐饮店，不仅仅有十三香、蒜泥的传统口味，咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受食客青睐。 江苏盱眙某餐饮店厨师长 费书洲：公虾是在50克以上，母虾是在45克以上，45克到65克之间。 店长张春雷告诉记者，7、8、9钱重...
2021-07-01
夜幕降临，江苏盱眙的小龙虾餐饮店开始热闹起来，挤满了来自各地的食客。在这家小龙虾餐饮店，不仅仅有十三香、蒜泥的传统口味，咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受食客青睐。 店长张春雷告诉记者，7、8、9钱重的大虾从5月初约60元一斤跌到了30元一斤。虽然近期有所反弹，到了40元一斤，但采购成本相较5月...
2021-06-27
小龙虾肉质细嫩，风味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄具有蟹黄味，钙、磷、铁等含量丰富，是营养价值较高的美味。 小龙虾可食比率为20~30%，虾肉占体重的15~18%。从蛋白质成分来看，小龙虾蛋白质含量高于大多数淡水和海水鱼虾。100g虾肉中，含水分8.2%、蛋白质58.5%、脂肪6.0%、...
2021-06-27
虾一直还是非常受欢迎的，不过这两年，由于疫情的原因，多少也受了一些影响，但是也已经开始回升了。 夜幕降临，江苏盱眙的小龙虾餐饮店开始热闹起来，挤满了来自各地的食客。在这家小龙虾餐饮店，不仅仅有十三香、蒜泥的传统口味，咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受食客青睐。 之前小龙虾一度价格下跌，跌得比较...
2021-06-26
4月29日，盱眙县在上海举行“山水绿都 淮上名城”媒体见面会。在上海最热闹的南京路步行街，穿着白色的文化衫，上面印着“剋(kēi)虾”两个大字，来自江苏“龙虾之都”盱眙县的团队向来往市民发放“盱眙龙虾金卡”，而“推销员”中就有盱眙县委邓勇。(4月29日澎湃新闻) 县委摇身一变成了推销员，这画面...
2021-06-25
进入5月份后，又到了小龙虾大量上市的季节。记者前往江苏省淮安市盱眙县田间、市场探秘小龙虾的价格如何变化。 小龙虾生长速度比较快，一般两三个月就可养成成品虾出售。小龙虾养殖基地负责人 朱军告诉记者，近几年，随着小龙虾养殖水平越来越高，他们每亩地，最好的能产出500多斤小龙虾，纯收入一般都能赚到五...
2021-06-24
六到十月份是食龙虾的时日还是最好的时日。空调房、冰啤、红通龙虾，再加上男女搭配，活脱脱是一幅“龙虾入肚人不醉，腮红眼绿牵须垂”的夏日富贵图。 有一天，认真的科学家在盱眙发现了小龙虾的化石，坐实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现的事实。人的籍贯一般追溯到祖父辈，盱眙龙虾的籍贯用人的辈分来衡量就不...
2021-06-24
2021-06-15 13:26:00水产养殖网出处：水产养殖网综合浏览量： 1434 次我要评论 6月12日，第二十届中国盱眙国际龙虾节——中国龙虾产业高质量发展大会在江苏省盱眙县隆重举办。由全国水产技术推广总站、中国水产学会联合中国水产流通与加工协会共同编制的《中国小龙虾产业发展报告（20...
2021-06-23
晚清时候，民间流传着一句俗语：“南不识盩厔，北不识盱眙”，意思就是中国地大物博，南北存在文化差异，因而南方人不认识北方的地名，北方人不认识南方的地名，这样的情况很常见。 但直到今天，不仅仅是北方人，许多南方人也不能准确念出“盱眙”二字，或念错成“yú tái”或读作了“xū yú”，而它正确的...
2021-06-23